Les vignobles du domaine de Ramon Saenz sont situés dans une zone privilégiée, au pied de la Sierra de Cantabrie et limitrophe avec l’Èbre ou converge un microclimat qui favorise la culture du vignoble améliorant la qualité des raisins. La particularité du sol argileux calcaire et pierreux rend ses vignes intéressantes pour la vinification. 

 

 

Les vignobles ont pour la plupart plus de 35 ans et certains atteignent également plus de 100 ans de vie. 

 

 

Les vins sont produits dans le respect des traditions. C’est par conviction profonde que deux générations s’efforcent de maintenir le fonctionnement du grand-père Cesáreo. Ici aussi, le raisin Tempranillo est principalement récolté sur 10 hectares, mais Viuran, Grenache et Graciano font également partie de la production. 

 

 

L’objectif de cette entreprise familiale dynamique est de produire des vins de qualités, ce qui n’est possible qu’avec des raisins sains. Les raisins sains sont le résultat d’une gestion respectueuse du sol et de l’environnement qui se traduit, depuis plus de 40 ans, par le suivi des réglementations de l’agriculture biologique.

 

“Joven” 2019

 

 

 

Appellation:  Rioja D.O. 

 

Cépages: Tempranillo (95%) et Viura (5%).

 

Terroir:  Sol argileux et calcaire avec des dépôts de gravier. 

 

Vinification: Vinification dans des cuves en inox. 

 

Description: Nez de terre, de baies et de bois. Une bouche pleine de caractères avec de légères notes de fruits. 

 

Accords mets / vins: Accompagne parfaitement des plats tels que paellas, pizzas, pâtes, viandes grillées et certains fromages. Il peut également se boire légèrement frais avec du poisson ou simplement en apéritif entre amis.