Château Fontvers

Entouré de ses vignes, le Château de Rougeon resplendit sous le soleil levant de la côte chalonnaise entre Givry et Montagny.

Ce château existe depuis près de 400 ans et appartient à la famille Bourchard depuis six générations. Le domaine a été acheté par Claude Ozanon en 1839. Son fils, Charles Ozanon, botaniste reconnu mondialement, plante et expérimente des cépages américains à la suite de l’invasion du phylloxera. Son fils, le docteur Henri Ozanon, fondateur des « Appellations d’Origine » s’installe à Rougeon. Son petit-fils, Joseph Bouchard, co-directeur de la Grande Maison "Bouchard Père & Fils", s’occupe de gérer le domaine.

En 1981, Dominique Bouchard et sa femme Isabelle reprennent le château Rougeon.

C’est ce dernier qui redonne vie au vignoble et qui enseigne tout le savoir-faire de huit générations de vignerons à ses quatre enfants, dont Florence.

Florence passe toute son enfance et ses vacances à arpenter, avec ses frères, les vignes au milieu desquelles elle observe leur père suivre le bon déroulement des travaux de la taille et de la récolte afin d’obtenir des raisins d’exception. Son grand-père, Antonin Bouchard, leur répétait souvent : « Le vin se fait d’abord dans les vignes avec les grappes et ensuite vient la vinification. Après, il est trop tard, le vin possède déjà son propre caractère.

Ce vignoble de 30 hectares, dont seulement 12 hectares de vignes, a toujours été travaillé selon des pratiques biologiques et en respect avec la nature.

Cependant, c’est seulement en 2018, lors de la reprise du domaine par Florence, que la demande d’obtention du label « agriculture biologique » a été certifiée.

Avec la modernisation des équipements, la plantation de nouvelles vignes et la mise en place d’une rigueur environnementale, le domaine a vécu un réel renouveau.

Florence a à cœur de poursuivre le travail de ses ancêtres en produisant ses propres plans de vignes adaptés à leur terroir ; du sable granitique sur roche de grès aux marnes argilo-calcaire.