Domaine de Somail

Leur secret ? Des vins authentiques… 

Le Domaine du Somail est avant tout issu d'une passion commune pour le vin, la terre et son terroir. Situé dans l'Est du Minervois, nos parcelles bénéficient d'un sol caillouteux et d'un climat généreux qui en font un lieu d'exception pour la production de grands vins.

Ils travaillent leurs vignes en biodynamie, une pratique respectueuse de l'environnement et des rythmes cosmiques. Cette approche permet à leurs vignes de s'exprimer pleinement et de révéler le potentiel de leurs terroirs.

Ils produisent des vins d'une grande élégance et d'une finesse remarquable. Leurs raisins sont vendangés à la main et vinifiés délicatement pour extraire les arômes et saveurs les plus purs.

Les vins sont ensuite élevés en barriques françaises ou en cuves pendant 10 à 24 mois, selon les cuvées, afin de leur apporter une structure et une complexité aromatique uniques. Les assemblages sont réalisés au printemps suivant la récolte.

François est fier de vous présenter leurs vins bio, prêts à vous faire voyager à travers les rires des vendanges, le souffle du vent d'hiver et le chant des cigales sous le soleil ardent des mois d'été. 

Ils mettent dans chaque bouteille leurs valeurs, leur énergie positive et cette volonté tenace de faire chaque jour de mieux en mieux.

Découvrez l'histoire et le respect d'un vignoble au riche passé, avec le Domaine du Somail.